廚餘養豬就教農委會(西元2005)
建請農委會要求停止廚餘養豬前，先評估”停止施打口蹄疫疫苗”之風險
洪嘉謨博士 前行政院農委會畜產試驗所研究員兼畜牧經營系主任
針對廚餘是否回收養豬近日引發廣泛討論，九月初台灣環境保護聯盟行文行政院，表達支持新鮮廚餘高溫蒸煮養豬，對農委會也提出質疑。農委會特於九月中旬回函環盟，而對其部份回覆文特再提出疑慮，希望釐清停止廚餘養豬是否如農委會所言之必要與絕對？以下為農委會幾點回覆意見：
(一)、農委會同意事業廚餘高溫蒸煮養豬：農委會表示支持清潔隊回收之家戶廚餘未來不養豬，但民間私人契約收受之廚餘並不在這項限制內；農委會同意現階段利用事業廚餘養豬，而且應依規定設置蒸煮設施，使廚餘之中心蒸煮溫度達90℃ 以上，並要求應做好預防注射及消毒等防疫措施。
(二)、農委會將推動全面不施打口蹄疫疫苗：農委會表示為因應各”地方政府及產業界”共同之期盼，深怕再以廚餘養豬，屆時如豬隻普遍無抗體保護下，倘以廚餘養豬將可能提高口蹄疫再度爆發風險。
(三)、農委會深怕廚餘傳播狂牛病：農委會深怕無法藉由廚餘高溫蒸煮消滅傳染性之變異性蛋白質的狂牛病，深怕可能藉由廚餘養豬引發公共衛生之狂牛病問題。
針對以上農委會之回覆，提出幾點疑慮就教：
(一)、為何農委會反對清潔隊回收新鮮廚餘高溫蒸煮養豬？：如果農委會支持餐廳學校之事業廚餘經合格條件高溫蒸煮養豬，農委會理應支持清潔隊回收新鮮廚餘高溫蒸煮養豬，然而農委會仍反對清潔隊回收新鮮廚餘高溫蒸煮養豬，令人不解？
(二)、走私才是引爆口蹄疫主因：農委會表示經由各地方政府及產業界共同期盼口蹄疫撲滅，故未來將”停止”施打口蹄疫疫苗；又表示”停止”施打口蹄疫疫苗後豬隻普遍無抗體保護，深怕廚餘養豬將可能提高口蹄疫再度爆發風險。
